在我國古代明清兩代的七夕節(jié)，盛行一種名為投針乞巧的習(xí)俗。女孩子們將針輕巧的放置于水面，如果針能漂在水面上不下沉，證明這位投針的女孩子心靈手巧受到織女的垂青，是非常好的兆頭。

今天的節(jié)目現(xiàn)場我們也有著一樣的道具，不過...我們的大教授可能和心靈手巧不怎么沾邊...無論怎么放，針最終都會沉下去。

不過，沒關(guān)系！

心靈手巧不夠，科學(xué)知識來湊！

神奇大教授用出了一招殺手锏！

輕松地將鋼針放在了水面上！

大教授到底是用了什么招數(shù)才將鋼針，

放到水面而不沉？

還是在節(jié)目中一窺究竟吧！~

偷偷告訴你，這招非常簡單喲

只要看了這期節(jié)目，以后我們...

解辣哪家強(qiáng)？飲料解辣大比拼！

你可能會問解辣和表面張力有什么關(guān)系？

其實(shí)讓我們感覺到辣的辣椒素是不溶于水的，它與水之間存在張力，而一部分物質(zhì)可以有效地降低表面張力，這些物質(zhì)被稱為表面活性物質(zhì)。當(dāng)我們感覺到辣的時(shí)候，飲用含有表面活性物質(zhì)的飲料，就會把辣椒素和水融在一起然后順?biāo)髯摺?

所以，哪些飲品可以解辣，我們直接通過實(shí)驗(yàn)就可以得到驗(yàn)證！

將碳酸飲料、果汁、米湯分別與辣椒油混合，能夠與辣椒油融合在一起的，就是可以解辣；如果和辣椒油分層，就是不能解辣。

上圖中的碳酸飲料在倒入辣椒油后形成了非常明顯的分層，這就證明碳酸飲料是不能解辣的！

最終，在將辣椒油分別倒入三種飲料里之后發(fā)現(xiàn)，只有米湯可以完美的和辣椒油相融，完全沒有分層現(xiàn)象！

生活中的表面張力其實(shí)還有很多，它們遍布于我們身邊的方方面面，我們可以認(rèn)識它，利用它，控制它為人類所用。